Повар

Профессиональный лицей № 6

Таласский р-н, с. Кок-Ой, ул. Манаса, 101

Технологию приготовления блюд средней сложности: Понимание технологического процесса приготовления блюд, требующих кулинарной обработки средней сложности.Правила раздачи рецептов: Знание правил оформления и предоставления рецептов.Сроки и условия хранения: Информация о сроках и условиях хранения продуктов и приготовленных блюд.

Программа курса

Называние и количество предметов

Охрана труда и промышленная экология 24
Основы бизнеса и предпринимательства 18
Правовые основы профессиональной деятельности 12
Оборудование для предприятий общественного питания 24
Основы физиологии питания, санитарии и гигиены 24
Основы мерчандайзинга общественного питания 24
калькуляция и расчет 18
Кулинария 42
Производственное обучение и практика 294
Экзамен 6

Разработано МОН КР в рамках проекта:
Программа развития сектора, навыки для инклюзивного роста

ГлавнаяКурсы Вопросы/Ответы

proffskills@gmail.com 110