Повар-кондитер

Профессиональный лицей № 93

г. Бишкек, ул. Чокана Валиханова, 3

Повар-кондитер – квалифицированный специалист-универсал, который создает как кондитерские изделия и десерты, так и закуски, холодные и горячие блюда в соответствии с рецептурой. Он может видоизменять их по своему вкусу, то есть подходить к процессу творчески.

Программа курса

I. Профессиональная подготовка

Общепрофесиональный цикл -82ч

Охрана труда и производственная экология - 12ч
Основы бизнеса и предпринимательства -18ч
Основы трудового законодательсва -8ч
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в общественном питании- 12ч
Физиология питания с основами товароведения общественного питания-8ч
Калькуляция и учет -12

2. Профессиональный цикл- 228

Кулинария - 36ч
Производственное обучение и практика- 196ч
Экзамен -6ч

Всего:320 ч

Разработано МОН КР в рамках проекта:
Программа развития сектора, навыки для инклюзивного роста

ГлавнаяКурсы Вопросы/Ответы

proffskills@gmail.com 110