Повар

№

Наименование  предметов

Кол-во

1

Общепрофессиональный цикл

116

1.1

Охрана труда и производственная экология 

12

1.2

Основы бизнеса и предпринимательство 

18

1.3

Правовое обеспечение  профессиональной деятельности

12

1.4

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в общественном  питании

12

1.5

Физиология  питания  с основами товароведения общствнного питания

12

1.6

Организация производство предприятий  общественного питания  

18

1.7

Оборудование ПОП

18

1.8

Калькуляция и учет

14

2

Профессиональный  цикл

66

2.1

Кулинария

66

3

Производственное обучение и практика

292

Всего:

480

Недельная нагрузка:

40