Повар-кондитер

Профессиональный лицей № 89

г. Кара-Куль, ул. Сабирова, 102

Повар-кондитер - это смециалист, в обязанности которого входит приготовлениеразличных сладостей: тортов, пирожных и десертов. А так же он может приготовить холодных закусок, и горячих блюд. Он может работать как в обычных столовых или кафе, в ресторанах, так и добиться настоящего профессионального успеха: создать собственный кондитерский бренд.

Программа курса

Охрана труда и производственная экология - 12 часов
Основы бизнеса и предпринимательства - 18 часов
Основы микробиологии, санитарии, гигиены в общественном питании - 14 часов
Физиология питания с основами товароведения общественного питания - 16 часов
Организация производства предприятий общественного питания - 10 часов
Калькуляция и учет - 18 часов
Кулинария - 60 часов
Технология приготовления мучных кондитерских изделий - 40 часов
Производственное обучение и практика -282 часов
Консультации -4 часов
Квалификационный экзамен - 6 саат

Разработано МОН КР в рамках проекта:
Программа развития сектора, навыки для инклюзивного роста

ГлавнаяКурсы Вопросы/Ответы

proffskills@gmail.com 110