Повар

1.      Технология приготовления продуктов питания, рецепты, правила раздачи, сроки и условия хранения;

2.      Картофель, овощи, грибы, зернопродукты, лапша, бобовые, творог, яйца, котлетные полуфабрикаты, тесто, консервы, концентраты и др. виды, свойства и кулинарное использование;

3.      Знание правил эксплуатации и ухода за отопительным оборудованием, производственным инструментом, емкостями, измерительными приборами;

4.      Знать физиологию питания, личную гигиену и основы санитарии;