Повар-кондитер

В курсе обучаем:

• Кулинарно-механическая обработка овощей, зернопродуктов, мясных и рыбных продуктов (мойка, чистка и разделка овощей, зелени; оттаивание мяса и рыбы,
  выщипывание и чистка перьев птиц, предварительная обработка и раздача сельди и кильки, обработка субпродуктов) ;
• Подготовка продуктов для приготовления теста;
• Приготовление блюд, требующих несложной кулинарной обработки;
• Отваривать и варить картофель и другие фрукты и овощи, бобовые, лапшу, яйца, зерновые продукты;
• Котлеты (овощные, рыбные, мясные), полуфабрикаты, используемые большинством населения/приготовление;
• Жарка картофеля, овощей, котлет, (овощных, рыбных, мясных) изделий, приготовление сладких лепешек, блинов;
• Приготовление блюд из овощей и круп;
• Фильтрация, замачивание, измельчение, смешивание, фасовка и формование пищевых продуктов;
• Приготовление различных изделий из теста (дрожжевого и пресного); токочи, булочек в форме, жарка и выпечка;
• Приготовление бутербродов из полуфабрикатов, консерватов, концентратов;
• Самостоятельное приготовление сладкой выпечки, булочек, тортов и т.п. (тесто, сырная смесь), используемых массами разного населения;
• Использовать трафаретные изображения одного цвета или сложной смеси разных цветов по стандарту;