Основная цель работы повара – приготовить еду согласно рецепту, согласно технологии приготовления, она должна иметь хороший вкус и красивый внешний вид. Они узнают о выполнении требований пищевой гигиены. Контролирует пропорции сырья в блюдах.   Они учатся управлять организацией всего процесса закупки сырья, контролем качества,
суточной калорийностью, составлением меню и выдачей прайс-листов. Они учатся создавать фирменные рецепты с помощью технологических карточек.

В этом курсе они узнают об особенностях детского питания.
Знакомятся с организацией рабочего места работника школьной столовой, правилами приема, хранения и утилизации продуктов питания.
Они учатся составлять меню и производить расчеты, технологии приготовления.

Требования к профессии повара
     -   Заявитель должен понимать совместимость продуктов, срок их годности и результаты кулинарной обработки.

• Шеф-повар обязан следить за маркировкой используемого сырья и обладает коммерческими навыками.
• Узнайте основы правильного питания и способы приготовления диетических блюд.
• Квалифицированный специалист должен уметь определить качество продукта по его запаху.

Этот курс готовит повара, соответствующего вышеуказанным требованиям. По окончании курса присваивается квалификация повара 3-го уровня и выдается сертификат.