Повар

Профессиональный лицей № 10 им. С. Чокморова

г. Бишкек, бульвар Молодой Гвардии, 3

Повар – это специалист, в чьи обязанности входит приготовление пищи. Помимо самого приготовления, повар отвечает за подготовку продуктов: проверить их на свежесть, помыть, порезать, почистить. Внешняя привлекательность блюда - тоже задача повара. Ведь в пище важен не только вкус, но и запах и аппетитный вид.

Программа курса

Профессия повара осуществляется по модульной программе. Программа предусматривает
в общей сложности 320 часов на 2-месячных курсах - 
40% из которых будет потрачено в теоретической и лабораторной форме на базе лицея, 
а остальные 80% - в форме производственной практики на предприятиях общественного питания. В образовательную программу входит технология 
приготовления блюд европейской, китайской и национальной кухни - 48 часов, физиология питания - 14 часов, товароведения - 14 часов, 
калькуляции и учет - 14 часов, охрана труда - 12 часов,основы правоведения - 12 часов. Остальные 192 часа выделяется для прохождения производственного
обучения и практики. По завершении курса выпускники сдают экзамен с элементами независимой сертификации профессиональных компетенций. Успешно сдавшим
выдается сертификат государственного образца.

Разработано МОН КР в рамках проекта:
Программа развития сектора, навыки для инклюзивного роста

ГлавнаяКурсы Вопросы/Ответы

proffskills@gmail.com 110